Hotel- og restaurationsbranchen er en af de største brancher inden for servicesektoren og en branche som udvikler sig enormt. Samtidig er branchen følsom for konjunkturer, der er hård konkurrence, og kundernes efterspørgsel er ligeledes under konstant udvikling.
Da branchen også er en af de hurtigst voksende i Europa, er kapaciteten ligeledes blevet øget markant de seneste par år. Hvis de allerede planlagte hotelprojekter realiseres, vil hotelkapaciteten i Danmark vokse med yderligere godt 3.000 værelser frem mod 2025.
Udfordringerne varierer fra selskab til selskab
Hotel- og restaurationsbranchen dækker over en bred vifte af selskabstyper, og udfordringerne kan være forskellige fra virksomhed til virksomhed. Én af udfordringerne er mangel på likviditet og behov for råd om styring, som er særlig vigtig i en branche, hvor marginalerne er små. En udfordring kan ligeledes være, at branchen typisk har behov for høj kapacitet og derfor har store lønomkostninger samtidig med, at der er et krav om høj kvalitet og lave omkostninger.
Hos PwC har vi i den seneste årrække specialiseret os i at levere revision og rådgivning til hotel- og restaurationsbranchen. Med en bred palette af ydelser samlet under én hat kan vi tilbyde din virksomhed værdiskabende rådgivning og hjælpe jer godt videre på både kort og lang sigt.
Eftersom udfordringerne kan være forskellige for henholdsvis hoteller og restaurationer, tilrettelægger vi vores revision og rådgivning, så den er tilpasset den enkelte aktivitet.
PwC kan via rådgivning hjælpe både hoteller og restarationer på eksempelvis følgende områder:
Hoteller
- Rådgivning om optimal prisfastsættelse, som er en væsentlig parameter for at øge indtjeningen for hoteller
- Styring af omkostningsniveauet
- Håndtering og rådgivning om komplekse moms- og afgiftsregler
- Inddragelse af erfaring fra restaurationsbranchen, da de fleste hoteller også har restaurationsdrift
- Rådgivning og sparring om GDPR.
Restauration
Vi definerer de parametre, som vi mener, er vigtige for at øge indtjeningen og har udviklet styringsværktøjer, der kan optimere de parametre. Det kan eksempelvis dreje sig om:
- Køkkenavance
- Baravance
- Lønomkostningsprocent
- Moms og afgifter
- Benchmark-værktøj
- Generationsskifte
- Budgetter
- Køb og salg
- Finansiering.
Driver du et hotel, og går du med salgstanker, kan vores eksperter og specialister indenfor ejendoms- og hotelbranchen hjælpe.
Vi kender og afdækker markedet og aktørerne i branchen både lokalt og globalt, og vi er en del af et omfattende globalt netværk med dedikerede ejendomsafdelinger i mere end 100 lande, herunder specialiserede europæiske teams med speciale i hoteltransaktioner.
PwC er et af de førende rådgivningshuse inden for salg af virksomheder. Vi har mange forskellige ressourcer til rådighed, og i en eventuel salgsrådgivning tager vi højde for både skatte- og momsmæssige såvel som finansielle aspekter ved transaktionen,samtidig med at vi udarbejder salgsmateriale af høj kvalitet.
Vores stærke team af ejendoms- og hotelspecialister er sammensat af profiler fra ejendoms- og finansieringsbranchen, der kender din branche og ved, hvordan vi kan skabe værdi for dig og din forretning.
Læs mere om køb og salgHotelbranchen er under tilsyn fra Datatilsynet, i forhold til databeskyttelsesreglerne, herunder særligt med fokus på datasikkerhed.
I led med øget digitalisering særligt vedrørende bookinger, markedsføring mv. er der en lang række særlige fokuspunkter der er væsentlige for branchen, herunder:
- Sletning af fx kundeprofiler og pasoplysninger
- Ansvarsfordeling med samarbejdspartnere, fx Hotels.com ved bookingprocessen
- Tv/videoovervågning og anmodning om indsigt
- Nyhedsbreve, markedsføring og sociale medier
- Services og oplevelser, fx konferencer, parkering og nummerplader, restaurant, spa, events og koncerter
- HR, personaleadministration, overenskomster og rekruttering
- Indsamling af cookies på hjemmeside.
Med vores indgående kendskab og erfaringer med adskillige PMS-systemer, herunder Opera, Suite8, Cenium mv., kan vi i samarbejde vores team af førende GDPR-specialister give jer værdifuld rådgivning og support.
Læs mere om GDPRCybertruslerne stiger globalt, og øget digitalisering gør hoteller yderligere eksponerede for potentielle cyberangreb. Gennem vores tætte samarbejde med globale virksomheder i forhold til cybersikkerhed er vi i en god position til at hjælpe dig med sparring og give dig indsigt i den fremtidige cybersikkerhedsagenda.
Læs mere om cybersikkerhedFor hotelbranchen er der en række særlige forhold, heriblandt fradragsret af moms for kommissioner fra bookingportaler og mulighed for godtgørelse af el- og vandafgift.
Vores branchespecialister er i tæt dialog med brancheforeninger og kan via vores brancheindsigt og netværk rådgive om de særlige forhold vedrørerende moms og afgifter, der gælder for hotelbranchen.
Læs mere om moms